La lecitina di girasole è un fosfolipide contenuto nei semi di girasole. Questa sostanza grassa si ottiene disidratando i semi di girasole e separandoli in tre parti: olio, gomma e altri solidi. La lecitina è un sottoprodotto della disidratazione colloidale in questo processo. Dal punto di vista nutrizionale è un emulsionante che conferisce viscosità agli alimenti. La lecitina di girasole viene spesso utilizzata per produrre prodotti da forno come cioccolato, margarina e muffin. Sebbene i semi di soia fossero la principale fonte di lecitina alimentare, anche la lecitina di semi di girasole è diventata molto popolare perché è più sana.
nome del prodotto | Polvere di lecitina di girasole |
N. CAS | 8002-43-5 |
Aspetto | Polvere gialla |
MF | C42H84O9PN |
Purezza | 50%~98% |
Parole chiave | Lecitina di girasole, polvere di lecitina di girasole, polvere di lecitina |
Magazzinaggio | Conservare in un luogo fresco, asciutto e buio in un contenitore o una bombola ermeticamente chiusi. |
Data di scadenza | 24 mesi |
Applicazione | Funzione |
Pane, torte, biscotti, ecc. | Aumentare l'elasticità degli alimenti, ridurre la viscosità, rendere il prodotto più morbido, aumentare la fragranza e non facile da perdere. |
Latte in polvere, latte di soia in polvere | Migliorare la preparazione del prodotto finito, migliorare la stabilità del prodotto finito, prevenire l'agglomerazione e aumentare la dissoluzione istantanea |
Base in gomma | Migliorare la flessibilità, idratante, migliorare il gusto da masticare |
Prodotti a base di carne | Promuovere la solubilità in acqua e la dispersione dei grassi e garantire l'uniformità della qualità e della consistenza del prodotto |
Mangime per l'anguilla | Promuovere significativamente la crescita e il tasso di sopravvivenza degli avannotti, migliorare la persistenza del mangime per l'anguilla nell'acqua e soddisfare il fabbisogno dell'anguilla in termini di acidi grassi essenziali, colina e inositolo. |
Altri mangimi di alta qualità | Fornire nutrienti essenziali (colina, acidi grassi, inositolo, ecc.) |
ANALISI | SPECIFICA | RISULTATI |
Aspetto | Polvere giallo chiaro | Conforme |
Odore | Caratteristica | Conforme |
Assaggiato | Caratteristica | Conforme |
Analisi | 98% | Conforme |
Analisi del setaccio | 100% passa 80 mesh | Conforme |
Perdita all'essiccamento | 5% massimo | 1,02% |
Ceneri solfatate | 5% massimo | 1,3% |
Estrarre il solvente | Etanolo e acqua | Conforme |
Metallo pesante | 5 ppm massimo | Conforme |
COME | 2 ppm massimo | Conforme |
Solventi residui | 0,05% massimo | Negativo |
Microbiologia | ||
Conteggio totale delle piastre | 1000/gmax | Conforme |
Lieviti e muffe | 100/gmax | Conforme |
E.Coli | Negativo | Conforme |
Salmonella | Negativo | Conforme |
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