विटामिन सी, जिसे एस्कॉर्बिक एसिड भी कहा जाता है, एक पानी में घुलनशील विटामिन है। विटामिन सी शरीर में विभिन्न प्रकार की प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, जैसे कि रेडॉक्स प्रक्रियाओं में भाग लेना, और जैविक ऑक्सीकरण और कमी और सेलुलर श्वसन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। विटामिन सी कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान का प्रतिरोध कर सकता है और मानव प्रतिरक्षा में सुधार कर सकता है। कुछ फलों और सब्जियों में बहुत सारा विटामिन सी होता है, जैसे नींबू, कीवी, चेरी, खट्टे फल, अमरूद, हरी या लाल मिर्च, सरसों का साग, पालक, स्ट्रॉबेरी, अंगूर और टमाटर। हालाँकि, विटामिन सी बेहद अस्थिर है और भंडारण, प्रसंस्करण और खाना पकाने के दौरान आसानी से नष्ट हो जाता है। इसके अलावा, विटामिन सी आसानी से ऑक्सीकृत और विघटित होता है।
विटामिन सी मैं यह कई फलों और सब्जियों, विशेष रूप से खट्टे फल, जामुन, कीवी और टमाटर में प्राकृतिक रूप से पाया जाता है। यह विभिन्न रूपों में आहार अनुपूरक के रूप में भी उपलब्ध है, जिसमें टैबलेट, कैप्सूल, गमियां और पाउडर पेय मिश्रण शामिल हैं। जबकि अधिकांश लोग स्वस्थ आहार के माध्यम से पर्याप्त विटामिन सी प्राप्त कर सकते हैं, कुछ लोगों को अपनी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए उच्च खुराक के साथ पूरक की आवश्यकता हो सकती है। किसी भी पूरक या दवा की तरह, विटामिन सी की खुराक लेने से पहले स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से बात करना महत्वपूर्ण है।
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प्रोडक्ट का नाम | विटामिन सी पाउडर | |||
उपस्थिति | सफेद से थोड़ा पीला पाउडर | |||
कैस | 50-81-7 | |||
विनिर्देश | 97.0-102.0% | |||
परिक्षण विधि | एचपीएलसी | |||
आवेदन | पोषण बढ़ाने वाले और एंटीऑक्सीडेंट |
3. एस्कॉर्बिक एसिड विटामिन सी को सौंदर्य प्रसाधन उत्पादों में लगाया जा सकता है।
सामान | मानकों | परिणाम |
भौतिक विश्लेषण | ||
उपस्थिति | बारीक पाउडर | अनुरूप है |
रंग | सफेद से थोड़ा पीला | अनुरूप है |
गंध | विशेषता | अनुरूप है |
मेष का आकार | 100% से 80 जाल आकार तक | अनुरूप है |
सामान्य विश्लेषण | ||
पहचान | आरएस नमूने के समान | अनुरूप है |
परख | ≥98% | 98.62% |
सॉल्वैंट्स निकालें | पानी और इथेनॉल | अनुरूप है |
सुखाने पर हानि (ग्राम/100 ग्राम) | ≤5.0 | 3.81% |
राख(ग्राम/100 ग्राम) | ≤5.0 | 2.54% |
रासायनिक विश्लेषण | ||
कीटनाशकों के अवशेष (मिलीग्राम/किग्रा) | | अनुरूप है |
अवशिष्ट विलायक | | अनुरूप है |
अवशिष्ट विकिरण | नकारात्मक | अनुरूप है |
सीसा(पीबी) (मिलीग्राम/किग्रा) | | अनुरूप है |
आर्सेनिक(अस) (मिलीग्राम/किग्रा) | | अनुरूप है |
कैडमियम (सीडी) (मिलीग्राम/किग्रा) | | अनुरूप है |
पारा (एचजी) (मिलीग्राम/किग्रा) | | अनुरूप है |
सूक्ष्मजैविक विश्लेषण | ||
कुल प्लेट गणना(सीएफयू/जी) | ≤1,000 | 125 |
सांचे और खमीर (सीएफयू/जी) | ≤100 | 10 |
कोलीफॉर्म (सीएफयू/जी) | नकारात्मक | अनुरूप है |
साल्मोनेला(/25 ग्राम) | नकारात्मक | अनुरूप है |
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