ફૂડ ગ્રેડ સ્વીટનર 99% D-Tagatose D Tagatose પાવડર સપ્લાય કરો

ટેગોઝ હાઇડ્રોલિસિસ દ્વારા લેક્ટોઝમાંથી મેળવવામાં આવે છે. ટેગસુગરની મીઠાશ સુક્રોઝની 92% છે, અને કેલરી સુક્રોઝની માત્ર ત્રીજા ભાગની છે. ટૅગસુગર સુક્રોઝની સમાન પ્રોસેસિંગ લાક્ષણિકતાઓ ધરાવે છે અને તે કારામેલાઈઝેશન અને મેઈલાર્ડ પ્રતિક્રિયા માટે સંવેદનશીલ છે. કાર્યાત્મક સ્વીટનર તરીકે, ડી-ટેગસુગર ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં વ્યાપક ઉપયોગની સંભાવના ધરાવે છે, જેનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે આરોગ્યપ્રદ પીણાં, ડેરી ઉત્પાદનો, કન્ફેક્શનરી, અનાજ વગેરેમાં થાય છે. .

ડી-ટાગાટોઝ કાર્યાત્મક સ્વીટનર છે. તે કુદરતી રીતે બનતું મોનોસેકરાઇડ છે, ખાસ કરીને હેક્સોઝ. તે મોટાભાગે ડેરી ઉત્પાદનોમાં જોવા મળે છે, અને તે સુક્રોઝ (ટેબલ સુગર) સાથે ખૂબ સમાન છે અને 92% મીઠી છે, પરંતુ માત્ર 38% કેલરી સાથે.

ડી ટાગાટોઝસામાન્ય રીતે FAO/WHO દ્વારા સલામત (GRAS) તરીકે ઓળખવામાં આવે છે અને તે 2001 થી છે.

કારણ કે તે સુક્રોઝથી અલગ રીતે ચયાપચય કરે છે, ટાગાટોઝની રક્ત ગ્લુકોઝ પર ન્યૂનતમ અસર થાય છે. ટાગાટોઝને દાંત-મૈત્રીપૂર્ણ ઘટક તરીકે પણ મંજૂર કરવામાં આવે છે.
ડી-ટાગાટોઝ ફળો, કોકો અને ડેરી ઉત્પાદનોમાં માત્ર થોડી માત્રામાં હાજર કુદરતી સ્વીટનર છે. ટાગાટોઝ એ એન્ઝાઈમેટિક પ્રક્રિયા દ્વારા ગેલેક્ટોઝમાંથી વ્યાવસાયિક રીતે ઉત્પાદન કરી શકાય છે, લેક્ટોઝથી શરૂ કરીને જે ગ્લુકોઝ અને ગેલેક્ટોઝમાં હાઈડ્રોલાઈઝ્ડ થાય છે. કેલ્શિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડ દ્વારા ટેગાટોઝ કરવા માટે આલ્કલાઇન પરિસ્થિતિઓ હેઠળ ગેલેક્ટોઝને આઇસોમરાઇઝ કરવામાં આવે છે. પરિણામી મિશ્રણને પછી શુદ્ધ કરી શકાય છે અને સ્ફટિકીકરણ દ્વારા ઘન ટેગાટોઝ ઉત્પન્ન થાય છે.

અમારા ઉત્પાદક ફૂડ એડિટિવ પાવડરમાં વિશિષ્ટ હતા, અમે સપ્લાય કરીએ છીએટાગાટોસપાવડર,neotame અને Sucraloseવેચાણ માટે, તમે કરી શકો છો અમારો સંપર્ક કરોમફત નમૂનાઓ અને વધુ ઉત્પાદન વિગતો માટે.