ઉચ્ચ સ્નિગ્ધતા ઇન્સ્ટન્ટ પાવડર ફૂડ ગ્રેડ કિંમત તીડ બીન ગમ

1. સોફોરા બીન ગમના ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં તીડ બીન ગમ મુખ્ય એપ્લિકેશનો મોટી સંખ્યામાં પાણી-બંધન ક્ષમતા માટે, ડેરી ઉત્પાદનો અને સ્થિર મીઠાઈઓ માટે વપરાય છે. ઘટ્ટ કરનાર, પાણીની જાળવણી એજન્ટો, બાઈન્ડર, ઇમલ્સિફાયર, જેલિંગ એજન્ટ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાતા અન્ય જાડાઈ સાથે ઘણીવાર સંયોજન. મકાઈની ચટણી માટે સ્ટાર્ચ અને તેની રચના સુધારવા માટે સીઝનીંગ સાથે. સ્વાદ વધારનારા માટે ચીઝ માટે, એક્સટ્રુડેડ ફૂડ એજન્ટ.

2.2. તીડના બીન ગમને ડાયેટરી ફાઇબર તરીકે જોઈ શકાય છે, વજન નિયંત્રિત કરી શકાય છે અને ડાયાબિટીસની સારવાર કરી શકાય છે અને હાઈપરલિપિડેમિયાનો ઉપયોગ આહાર ખોરાક તરીકે થઈ શકે છે. ડાયેટરી ફાઇબરના સામાન્ય અવલોકન કરેલ શારીરિક કાર્યો એ છે કે અત્યંત ચીકણું ફાઇબર શરીર સાથે શોષણ કરીને પોષક તત્ત્વો તરીકે ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે, તેથી આંતરડાના નુકસાન અને સળવળાટમાં પોષક તત્વોનું પાચન સરળ બને છે, જે અંતે પોષક તત્ત્વોના નીચા સ્તરે શોષાય છે. ડાયાબિટીસમાં તીડના બીન ગમ પોસ્ટપ્રાન્ડિયલ બ્લડ ગ્લુકોઝ અને ઇન્સ્યુલિનના સ્તરને અસરમાં ઘટાડી શકે છે.

3. જઠરાંત્રિય હોર્મોન્સના સ્ત્રાવ પર તીડના બીન ગમનો પણ થોડો પ્રભાવ છે.
4. Locust bean ગમની સૌથી મહત્વની લાક્ષણિકતા એ છે કે તે અગર-અગર, ડેનિશ અગર-અગર, કેરેજેનન, ઝેન્થાન ગમ અને અન્ય હાઇડ્રોફિલિક કોલોઇડ્સ સાથે સારી જેલ સિનર્જિસ્ટિક અસર ધરાવે છે, જે સંયોજન પછી ડોઝનું સ્તર ખૂબ જ ઓછું કરી શકે છે અને જેલને સુધારી શકે છે. માળખું રિફાઇન્ડ ગ્રેડ બબૂલના બીન ગમનું સોલ્યુશન સારી પારદર્શિતા ધરાવે છે. સામાન્ય તીડના બીન ગમને માત્ર ઠંડા પાણીમાં આંશિક રીતે ઓગાળી શકાય છે. જો તેને 10 મિનિટથી વધુ સમય માટે 85 ° સે સુધી ગરમ કરવામાં આવે, તો તે સંપૂર્ણપણે હાઇડ્રેટ થઈ શકે છે અને ઠંડક પછી મહત્તમ સ્નિગ્ધતા સુધી પહોંચી શકે છે.

5. તીડના બીન ગમને કેરેજીનન સાથે જોડીને સ્થિતિસ્થાપક જેલી બનાવી શકાય છે, જ્યારે એકલા કેરેજીનનનો ઉપયોગ કરવાથી માત્ર બરડ જેલી મેળવી શકાય છે. જેલની અસ્થિભંગની શક્તિ તેના અને AGARનો ઉપયોગ કરીને સુધારી શકાય છે.
6. તીડ બીન ગમ સીવીડ ગમ અને પોટેશિયમ ક્લોરાઇડ સાથે મળીને તૈયાર ખોરાક માટે કમ્પાઉન્ડ જેલિંગ એજન્ટ તરીકે વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. કેરેજેનન અને સીએમસી સાથેનું સંયોજન એક સારું આઈસ્ક્રીમ સ્ટેબિલાઈઝર છે. તેનો ઉપયોગ ડેરી ઉત્પાદનોમાં વોટર રીટેન્શન એજન્ટ તરીકે પણ થઈ શકે છે. અને સ્વાદ સુધારવા માટે સ્થિર ડેરી ઉત્પાદનો