Toimita elintarvikelaatuista makeutusainetta 99 % D-tagatoosi D-tagatoosijauhetta

Tagoosi saadaan laktoosista hydrolyysin avulla. Tagsokerin makeus on 92 % sakkaroosin makeudesta ja kalorit ovat vain kolmasosa sakkaroosin makeudesta. Tagsokerilla on samat prosessointiominaisuudet kuin sakkaroosilla, ja se on altis karamellisoitumiselle ja Maillardin reaktiolle. Toiminnallisena makeutusaineena D-tagsokerilla on laaja käyttömahdollisuus elintarviketeollisuudessa, ja sitä käytetään pääasiassa terveellisissä juomissa, maitotuotteissa, makeisissa, viljassa ja niin edelleen. .

D-Tagatoosi on toimiva makeutusaine. Se on luonnossa esiintyvä monosakkaridi, erityisesti heksoosi. Sitä esiintyy usein maitotuotteissa, ja se on rakenteeltaan hyvin samanlainen kuin sakkaroosi (pöytäsokeri), ja se on 92 % makeaa, mutta vain 38 % kaloreista.

D TagatoosiFAO/WHO on yleisesti tunnustanut sen turvalliseksi (GRAS), ja se on ollut vuodesta 2001 lähtien.

Koska tagatoosi metaboloituu eri tavalla kuin sakkaroosi, sillä on minimaalinen vaikutus verensokeriin. Tagatoosi on myös hyväksytty hammasystävälliseksi ainesosaksi.
D-Tagatoosi on luonnollinen makeutusaine, jota on vain pieniä määriä hedelmissä, kaakaossa ja maitotuotteissa. Tagatoosia voidaan valmistaa kaupallisesti galaktoosista entsymaattisen prosessin avulla alkaen laktoosista, joka hydrolysoituu glukoosiksi ja galaktoosiksi. Galaktoosi isomeroidaan alkalisissa olosuhteissa tagatoosiksi kalsiumhydroksidilla. Saatu seos voidaan sitten puhdistaa ja tuottaa kiinteää tagatoosia kiteyttämällä.

Valmistajamme oli erikoistunut elintarvikelisäainejauheeseen, toimitammeTagatosjauhe,neotaami ja sukraloosimyytävänä, voit ota meihin yhteyttäsaadaksesi ilmaisia ​​näytteitä ja lisätietoja tuotteesta.