Onko sukraloosi hyvä vai huono sinulle?

Nyky-yhteiskunnassa, kun terveys ja ravitsemus ovat lisääntyneet, elintarvike- ja juomateollisuudessa on syntynyt erilaisia ​​vaihtoehtoisia makeutusaineita vastaamaan vähäsokeristen tai sokerittomien tuotteiden kuluttajien kysyntään. Heidän joukossa,sukraloosijauhe , keinotekoisesti syntetisoituna makeutusaineena, on herättänyt paljon huomiota. Sen ainutlaatuinen kemiallinen rakenne ja makeat makuominaisuudet tekevät siitä yleisen ainesosan monissa elintarvikkeissa ja juomissa. Klorolipidien turvallisuudesta ja vaikutuksista on kuitenkin edelleen erilaisia ​​kiistoja ja epäilyksiä. Tässä yhteydessä kloorilipidien syvällinen tieteellinen tutkimus ja objektiivinen arviointi ovat erityisen tärkeitä.

1. Mikä on sukraloosi?

1.1 Kokoonpanon ymmärtäminen

Makeutusaine Sukraloosijauhe on keinotekoinen makeutusaine, jota käytetään yleisesti sokerin korvikkeena. Se on peräisin sakkaroosista, joka on sokeriruo'on ja sokerijuurikkaan luonnollinen sokeri. Sukraloosissa kuitenkin tapahtuu kemiallinen modifikaatio, jossa sokerimolekyylissä kolme vety-happiryhmää korvataan klooriatomeilla, jolloin saadaan makeutusaine, joka on noin 600 kertaa sakkaroosia makeampi. Voimakkaasta makeudestaan ​​huolimatta sukraloosi ei sisällä käytännössä lainkaan kaloreita, koska elimistö ei metaboloi sitä energiaksi. Tämä tekee siitä houkuttelevan vaihtoehdon henkilöille, jotka haluavat vähentää kalorien saantiaan tai hallita verensokeritasoaan. Sukraloosia käytetään laajasti erilaisissa ruoka- ja juomatuotteissa, mukaan lukien virvoitusjuomat, leivonnaiset, maitotuotteet ja pöytämakeutusaineet.

1.2 Miten sitä käytetään?

Sukraloosia käytetään sokerin korvikkeena monissa elintarvikkeissa ja juomissa. Sen intensiivinen makeus mahdollistaa pienempien määrien käytön kuin sokeri, samalla kun se tarjoaa halutun makeustason. Tässä on joitain yleisiä tapoja, joilla sukraloosia käytetään:

1. Juomat: Sukraloosia käytetään yleisesti juomissa, kuten virvoitusjuomissa, maustetussa vedessä, urheilujuomissa ja jauhemaisissa juomasekoituksissa. Se tarjoaa makeutta lisäämättä kaloreita tai hiilihydraatteja, joten se sopii niille, jotka haluavat vähentää sokerin saantiaan tai hallita painoaan.
2. Leivonnaiset:Makeutusaine sukraloosi löytyy erilaisista leivonnaisista, kuten kakuista, keksistä, muffineista ja leivonnaisista. Sitä voidaan käyttää sekä kotitekoisissa resepteissä että kaupallisesti tuotetuissa leivonnaisissa antamaan makeutta ilman, että se lisää sokeripitoisuutta.
3. Maitotuotteet: Monet maitotuotteet, mukaan lukien jogurtti, jäätelö ja maustettu maito, voivat sisältää sukraloosia makeutusaineena. Sen avulla valmistajat voivat luoda vähäsokerisia tai sokerittomia versioita näistä tuotteista tinkimättä mausta.
4. Mausteet ja kastikkeet: Sukraloosia voidaan käyttää mausteissa ja kastikkeissa, kuten ketsuppissa, grillikastikkeissa ja salaattikastikkeissa makeuden lisäämiseksi lisäämättä ylimääräisiä kaloreita tai hiilihydraatteja.
5. Pöytämakeutusaineet: Sukraloosia on usein saatavilla pöytämakeutusaineina, joko rakeisessa tai nestemäisessä muodossa, joita ihmiset voivat lisätä kahviin, teehen tai muihin juomiin.

2. Sukraloosia koskevien myyttien kumoaminen

2.1 Myytti: Sukraloosi aiheuttaa syöpää

Fakta: Lukuisat tieteelliset tutkimukset, mukaan lukien FDA:n ja EFSA:n kaltaiset sääntelyvirastot, ovat päätyneet siihen, että sukraloosi on turvallista ihmisravinnoksi eikä aiheuta syöpää. Myös Maailman terveysjärjestö (WHO) ja American Cancer Society (ACS) tukevat tätä päätelmää.

2.2 Myytti: Sukraloosi häiritsee suoliston terveyttä

Fakta: Sukraloosin vaikutuksia suoliston terveyteen tutkivissa tutkimuksissa ei ole löydetty todisteita siitä, että se häiritsisi suoliston mikrobiota tai aiheuttaisi ruoansulatusongelmia.Puhdasta sukraloosijauhettakulkee kehon läpi muuttumattomana eivätkä suolistobakteerit metaboloi sitä.

2.3 Myytti: Sukraloosi johtaa painonnousuun

Fakta: Sukraloosi on ravitsematon makeutusaine, joka tarjoaa makeutta ilman kaloreita, mikä tekee siitä hyödyllisen työkalun kalorien saannin vähentämiseen ja painonhallintaan. Lukuisat kliiniset tutkimukset ovat osoittaneet, että sukraloosin sisällyttäminen tasapainoiseen ruokavalioon ei johda painonnousuun.

3. Turvallisuusmääräysten ymmärtäminen

3.1 Virallinen hyväksyntä

99 % sukraloosijauhetta on käynyt läpi tiukat turvallisuusarvioinnit sääntelyvirastoilta maailmanlaajuisesti, mukaan lukien FDA Yhdysvalloissa ja EFSA Euroopassa. Nämä virastot ovat määrittäneet sukraloosille hyväksyttävät päiväsaannin (ADI) tasot, jotka edustavat määrää, joka voidaan kuluttaa päivittäin ilman haittavaikutuksia.

3.2 Turvallisuus erityisväestöille

Erityisiä väestöryhmiä, kuten raskaana olevia naisia ​​ja lapsia, on myös tutkittu sukraloosin käytön turvallisuuden määrittämiseksi. Saatavilla olevat todisteet viittaavat siihen, että nämä ryhmät voivat kuluttaa sukraloosia turvallisesti vahvistetuissa ADI-tasoissa.

Xi'an tgybio Biotech Co., Ltd on Sukraloosijauheen valmistaja, tehtaamme voi toimittaa OEM / ODM yhden luukun palvelua, mukaan lukien räätälöidyt pakkaukset ja etiketit. Jos haluat lisätietoja, voit lähettää sähköpostia osoitteeseenrebecca@tgybio.comtai WhatsAPP+8618802962783.

Ota meihin yhteyttä

4. Johtopäätös

Vaikka kloorilipidit ovat olleet kiistanalaisia, laaja tieteellinen tutkimus ja sääntely ovat osoittaneet, että ne ovat turvallisia ja voivat toimia makeutusaineena vaihtoehtona sakkaroosille. Kuluttajat voivat turvallisesti käyttää kloorilipidejä päivittäisessä ruokavaliossaan vähentääkseen kalorien saantia ja ylläpitääkseen terveellistä painonhallintaa.

Viitteet

1. FDA. (2020). "Korkean intensiteetin makeutusaineet." Saatu FDA:lta.
2. EFSA. (2017). "Tieteellinen lausunto sukraloosin turvallisuudesta." Pääsy EFSA:lta.
3. Magnuson, BA, et ai. (2016). "Matalakaloristen makeutusaineiden biologinen kohtalo." Nutrition Reviews, 74(11), 670-689.