آیا اسید اسکوربیک مانند ویتامین C است؟

اسید اسکوربیک و ویتامین C دو اصطلاح رایج هستند که از نظر شیمیایی به یک ماده اشاره دارند. ویتامین C یک ویتامین محلول در آب است که به طور گسترده برای سلامت انسان بسیار مهم است. و اسید اسکوربیک نوعی ویتامین C است که معمولاً در داروخانه ها و بازارهای محصولات بهداشتی با نام اسید اسکوربیک ظاهر می شود.

نام اسید اسکوربیک از این کشف سرچشمه گرفته است که می تواند اسکوربوت، بیماری ناشی از کمبود ویتامین C را درمان کند. بعداً دانشمندان دریافتند که اسید اسکوربیک نام شیمیایی ویتامین C است و کشف کردند که یک سری عملکردهای فیزیولوژیکی مهم دیگر نیز دارد.

ویتامین C به طور گسترده در بسیاری از ارگانیسم ها از جمله انسان وجود دارد. خواص آنتی اکسیدانی دارد و می تواند به محافظت از سلول ها در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد کمک کند. علاوه بر این، ویتامین C همچنین نقش مهمی در سنتز کلاژن ایفا می کند، که پروتئین مهمی است که بافت هایی مانند پوست، استخوان ها و رگ های خونی را تشکیل می دهد. ویتامین C همچنین در عملکرد طبیعی سیستم ایمنی شرکت می کند و به افزایش مقاومت بدن کمک می کند.

نام اسید اسکوربیک بر نقش مهم ویتامین C در درمان اسکوربوت تاکید دارد و شاید به اندازه نام ویتامین C چشم نواز نباشد. اسید اسکوربیک و ویتامین C هر دو نشان دهنده همان ترکیبی هستند که بدن انسان به آن نیاز دارد و نقش مهمی را ایفا می کند. نقش مهمی در حفظ سلامتی دارد.

ما همچنین مکمل های ویتامین C زیادی را خواهیم یافت که در میان آنها رایج ترین آنها اسید اسکوربیک است. بنابراین این سوال مطرح می شود: آیا اسید اسکوربیک و ویتامین C یکسان هستند؟

1. ساختار شیمیایی

اسید اسکوربیک در واقع شکلی از ویتامین C است که یکی از نمک های هیدروکلرید محلول در آب ویتامین C است. از نظر شیمیایی، فرمول ساختاری ویتامین C C6H8O6 است که یک آلدهید مونوساکارید است، در حالی که اسید اسکوربیک شکل بی آب پایدار آن است. فرمول شیمیایی C6H8O6 بنابراین، از این منظر، اسید اسکوربیک و ویتامین C یک ماده هستند.

2. اثرات فیزیولوژیکی
اثرات فیزیولوژیکی اسید اسکوربیک و ویتامین C اساساً یکسان است، زیرا اسید اسکوربیک نام شیمیایی ویتامین C است.

آ. آنتی اکسیدان ها: اسید اسکوربیک و ویتامین C آنتی اکسیدان های قدرتمندی هستند که می توانند به کاهش تولید رادیکال های آزاد و جذب رادیکال های آزاد از قبل تشکیل شده کمک کنند و در نتیجه از سلول ها در برابر استرس اکسیداتیو و آسیب رادیکال های آزاد محافظت کنند.

ب تقویت سیستم ایمنی: اسید اسکوربیک و ویتامین C برای عملکرد طبیعی سیستم ایمنی ضروری هستند. آنها می توانند فعالیت گلبول های سفید خون را تقویت کنند، تولید آنتی بادی را افزایش دهند و از فعالیت سلول های کشنده طبیعی حمایت کنند، در نتیجه به بدن در مقاومت در برابر تهاجم ویروس ها، باکتری ها و سایر عوامل بیماری زا کمک می کنند.

ج سنتز کلاژن: اسید اسکوربیک و ویتامین C عناصر کلیدی در سنتز کلاژن هستند. آنها سنتز و اتصال متقابل کلاژن را تقویت می کنند و استحکام و خاصیت ارتجاعی بافت هایی مانند پوست، استخوان ها، غضروف مفصلی و دیواره های عروقی را حفظ می کنند.

د جذب آهن: هم اسید اسکوربیک و همویتامین سیمی تواند سرعت جذب آهن غیر هموگلوبین را افزایش دهد، که برای جلوگیری از کم خونی فقر آهن مهم است.

اگرچه اسید اسکوربیک و ویتامین C اثرات فیزیولوژیکی مشابهی دارند، اما هنوز تفاوت‌های زیر را دارند:

آ. اسید اسکوربیک شکل بی آب ویتامین C است که یک مفهوم جامع است که شامل دو شکل است: ویتامین C کاهش یافته و ویتامین C اکسید شده.

ب اسید اسکوربیک یک مولکول کایرال است که به دو شکل وجود دارد: اسید اسکوربیک L و اسید آسکوربیک D. و ویتامین C معمولاً به شکل اسید ال اسکوربیک وجود دارد.

ج منابع اسید اسکوربیک و ویتامین C متفاوت است. اسید اسکوربیک را می توان از غذاهای حیوانی یا سنتز شیمیایی به دست آورد، در حالی که ویتامین C را فقط می توان از غذاهای گیاهی به دست آورد.

3. جذب و استفاده

(1). جذب: اسید اسکوربیک و ویتامین C عمدتاً از طریق روده کوچک جذب می شوند. آنها می توانند به سرعت در سلول های اپیتلیال روده از طریق مکانیسم های انتقال فعال، یعنی پروتئین های انتقال فعال (SVCT1 و SVCT2) جذب شوند. علاوه بر این، اسید اسکوربیک نیز می تواند از طریق انتشار غیرفعال جذب شود.

(2). استفاده: اسید اسکوربیک پس از جذب در جریان خون در سراسر بافت های مختلف بدن پخش می شود. بیشتر ویتامین C به شکل احیا شده (اسید ال اسکوربیک) وجود دارد، اما بخش کوچکی از آن در بدن به اسید اسکوربیک (اسید اسکوربیک D) اکسید می شود. اسید اسکوربیک عمدتاً در فرآیندهای زیر شرکت می کند:

آ. اثر آنتی اکسیدانی: اسید اسکوربیک رادیکال های آزاد درون سلول ها را جذب می کند و استرس اکسیداتیو و آسیب سلولی را کاهش می دهد.

ب واکنش آنزیمی: اسید اسکوربیک به عنوان کوفاکتور بسیاری از آنزیم ها، در واکنش های بیوشیمیایی مختلف از جمله سنتز کلاژن، سنتز هورمون و تشکیل انتقال دهنده های عصبی شرکت می کند.

ج متابولیسم آهن: اسید اسکوربیک جذب و انتقال آهن غیر هموگلوبین را تسهیل می کند، شکل احیاکننده آن (Fe2+) را تقویت می کند و فراهمی زیستی آهن را بهبود می بخشد.

د تنظیم ایمنی:اسید اسکوربیکدر تنظیم عملکرد سلول های ایمنی و تولید آنتی بادی ها شرکت می کند و اثربخشی سیستم ایمنی را افزایش می دهد.

(3). متابولیسم و ​​دفع: اسید اسکوربیک پس از متابولیزه شدن در بدن عمدتاً به شکل محصولات متابولیک از طریق ادرار از بدن دفع می شود. دفع ویتامین C عمدتاً از طریق کلیه ها انجام می شود و میزان دفع آن با غلظت آن در بدن همبستگی مثبت دارد. زمانی که میزان دریافت ویتامین C در بدن از حد معینی فراتر رود، ظرفیت فیلتراسیون و بازجذب کلیه ها به حد اشباع می رسد و ویتامین C اضافی از ادرار دفع می شود.

4. روش های تکمیلی

اگرچه اسید اسکوربیک و ویتامین C یک ماده هستند، اما ویژگی های متفاوت آنها منجر به روش های مختلف مکمل می شود. بهترین راه برای مکمل با غذا، انتخاب میوه ها و سبزیجات غنی از ویتامین C مانند مرکبات، سبزیجات برگ سبز، توت فرنگی و غیره است. مکمل ها، در حالی که اسید اسکوربیک معمولاً یک مکمل پودری یا دانه ای است زیرا حلالیت بالایی در آب دارد.

اگرچه اسید اسکوربیک و ویتامین C اساساً یکسان هستند، اما تفاوت های خاصی در روش های جذب، استفاده و مکمل وجود دارد. بنابراین، انتخاب روش های مکمل مناسب بر اساس شرایط خود ضروری است. Xi'an tgybio Biotech Co.,Ltd استپودر ویتامین C اسید اسکوربیک تامین کننده، تست شخص ثالث پشتیبانی محصول ما، ما می توانیم نمونه رایگان ارائه دهیم. در همان زمان، کارخانه ما همچنین می تواند خدمات OEM / ODM یک مرحله ای را ارائه دهد. ما تیم حرفه ای برای کمک به شما در طراحی بسته بندی و برچسب داریم. وب سایت ما است/ . اگر می‌خواهید بیشتر بدانید، می‌توانید ایمیلی به rebecca@tgybio.com یا WhatsAPP +86 18802962783 ارسال کنید.