قیمت صمغ لوبیا ملخ پودر فوری با ویسکوزیته بالا

1. کاربرد اصلی صمغ لوبیا ملخ در صنایع غذایی از صمغ لوبیا سوفورا به تعداد زیادی ظرفیت اتصال آب، برای محصولات لبنی و دسرهای منجمد استفاده می شد. اغلب با ضخیم کننده های دیگر که به عنوان غلیظ کننده، عوامل نگهدارنده آب، چسباننده ها، امولسیفایرها، عوامل ژل کننده استفاده می شوند، ترکیب می شود. با نشاسته برای سس ذرت و چاشنی برای بهبود بافت آن. برای پنیر برای تقویت کننده طعم، عامل غذایی اکسترود شده.

2.2. صمغ ملخ را می توان به عنوان یک فیبر رژیمی، کنترل وزن و درمان دیابت و چربی خون به عنوان یک غذای رژیمی استفاده کرد. به طور کلی عملکردهای فیزیولوژیکی مشاهده شده فیبر رژیمی فیبر بسیار چسبناک است که می تواند به عنوان مواد مغذی با جذب بدن مورد استفاده قرار گیرد، بنابراین هضم مواد مغذی را در روده تسهیل می کند و خزش می کند و در نهایت منجر به سطح پایین مواد مغذی برای جذب می شود. صمغ ملخ در میان دیابتی ها می تواند میزان گلوکز و انسولین خون بعد از غذا را کاهش دهد.

3. صمغ ملخ بر ترشح هورمون های گوارشی نیز تا حدودی تاثیر دارد.
4. صمغ ملخ مهم ترین ویژگی این است که اثر هم افزایی ژل خوبی با آگار-آگار، آگار-آگار دانمارکی، کاراگینان، صمغ زانتان و سایر کلوئیدهای آبدوست دارد که می تواند سطح دوز بعد از ترکیب را بسیار کم کند و ژل را بهبود بخشد. ساختار محلول صمغ دانه اقاقیا با درجه تصفیه شده شفافیت خوبی دارد. صمغ لوبیا ملخ معمولی را فقط می توان تا حدی در آب سرد حل کرد. اگر بیش از 10 دقیقه تا 85 درجه سانتیگراد گرم شود، می تواند کاملا هیدراته شود و پس از خنک شدن به حداکثر ویسکوزیته برسد.

5. صمغ لوبیا ملخ را می توان با کاراگینان ترکیب کرد و ژله الاستیک ایجاد کرد، در حالی که با استفاده از کاراگینان به تنهایی فقط می توان ژله شکننده به دست آورد. استحکام شکست ژل را می توان با استفاده از آن و AGAR بهبود بخشید.
6. صمغ لوبیا ملخ همراه با صمغ جلبک دریایی و کلرید پتاسیم، به طور گسترده ای به عنوان یک عامل ژل کننده ترکیبی برای کنسرو استفاده می شود. ترکیب با کاراگینان و CMC یک تثبیت کننده بستنی خوب است. همچنین می توان از آن به عنوان عامل حفظ آب در محصولات لبنی استفاده کرد. و لبنیات منجمد برای بهبود طعم