کورکومین چیست؟ کورکومین یک ترکیب طبیعی است که از ریزوم گیاهان Zingiberaceae استخراج می شود. بیشترین منبع استخراج شده کورکومین است. کورکومین حاوی 3 تا 6 درصد کورکومین است. در میان رنگدانه ها ...
صمغ زانتان، این افزودنی غذایی به ظاهر معمولی، نقش مهمی در صنایع غذایی ایفا می کند. این ماده به دلیل خواص و عملکرد منحصر به فرد خود به طور گسترده در فرآیندهای مختلف تولید مواد غذایی استفاده می شود.