صمغ زانتان، این افزودنی غذایی به ظاهر معمولی، نقش مهمی در صنایع غذایی ایفا می کند. این ماده به دلیل خواص و عملکرد منحصر به فرد خود به طور گسترده در فرآیندهای مختلف تولید مواد غذایی استفاده می شود.
در طول اکتشاف طولانی بشریت، ما به دنبال گنجینه های پنهان در طبیعت بوده ایم. یکی از موادی که توجه زیادی را در مجامع علمی و پزشکی برانگیخته است...