Hornitu Elikagaien Edulkoratzailea % 99 D-tagatosa D Tagatosa hautsa

Tagosa laktosatik hidrolisi bidez lortzen da.Tagosaren gozotasuna sakarosaren %92 da, eta kaloriak sakarosaren herena baino ez dira. Tagsugar-ek sakarosaren prozesatzeko ezaugarri berberak ditu eta karamelizaziorako eta Maillard-en erreakziorako joera du. Edulkoratzaile funtzional gisa, D-tagsugar-ek aplikazio zabala du elikagaien industrian, batez ere edari osasungarrietan, esnekietan, gozogintzan, zerealetan eta abarretan erabiltzen dena. .

D-tagatosa edulkoratzaile funtzionala da. Berez sortzen den monosakarido bat da, zehazki hexosa. Esnekietan aurkitu ohi da, eta ehundura oso antzekoa da sakarosaren (mahaiko azukrea) eta % 92 gozoa da, baina kalorien % 38 baino ez du.

D Tagatosaoro har, segurutzat (GRAS) onartzen du FAO/OMEk eta 2001etik dago.

Sakarosatik desberdin metabolizatzen denez, tagatosa odoleko glukosan eragin minimoa du. Tagatose hortzak errespetatzen dituen osagai gisa ere onartzen da.
D-tagatosa fruta, kakao eta esnekietan kantitate txikietan dagoen edulkoratzaile naturala da. Tagatosa galaktosatik ekoitzi daiteke komertzialki prozesu entzimatiko baten bidez, glukosa eta galaktosa hidrolizatzen den laktosatik hasita. Galaktosa baldintza alkalinoetan isomerizatu egiten da kaltzio hidroxidoaren bidez tagatosa izateko. Ondoren, ondoriozko nahasketa araztu eta tagadosa solidoa ekoiztu daiteke kristalizazioaren bidez.

Gure fabrikatzailea Elikagaien gehigarrien hautsean espezializatua zegoen, hornitzen duguTagatoakhautsa,neotamoa eta Sukralosasalgai, dezakezu jarri gurekin harremanetandoako laginak eta produktuen xehetasun gehiago lortzeko.