Supply Food Grade Sweetener 99% D-Tagatose D Tagatose Pulver

Tagose er afledt af lactose ved hydrolyse. Tagsukkers sødme er 92 % af saccharoses, og kalorierne er kun en tredjedel af saccharoses. Tagsugar har samme forarbejdningsegenskaber som saccharose og er tilbøjelig til karamellisering og Maillard-reaktion. Som et funktionelt sødemiddel har D-tagsugar et bredt anvendelsesmuligheder i fødevareindustrien, hovedsagelig brugt i sunde drikkevarer, mejeriprodukter, konfekture, korn og så videre .

D-Tagatose er et funktionelt sødemiddel. Det er et naturligt forekommende monosaccharid, specifikt en hexose. Det findes ofte i mejeriprodukter, og minder i konsistens meget om saccharose (bordsukker) og er 92% så sødt, men med kun 38% af kalorierne.

D Tagatoseer generelt anerkendt som sikker (GRAS) af FAO/WHO og har været det siden 2001.

Da det metaboliseres anderledes end saccharose, har tagatose en minimal effekt på blodsukkeret. Tagatose er også godkendt som en tandvenlig ingrediens.
D-Tagatose er et naturligt sødemiddel, der kun findes i små mængder i frugt, kakao og mejeriprodukter. Tagatose kan fremstilles kommercielt ud fra galactose gennem en enzymatisk proces, startende med lactose, som hydrolyseres til glucose og galactose. Galactosen isomeriseres under alkaliske betingelser til tagatose ved hjælp af calciumhydroxid. Den resulterende blanding kan derefter oprenses og fast tagatose fremstilles ved krystallisation.

Vores producent var specialiseret i fødevaretilsætningspulver, vi levererTagatospulver,neotam og sucralosetil salg, kan du kontakt osfor gratis prøver og flere produktdetaljer.