L'àcid ascòrbic és el mateix que la vitamina C?

Àcid ascòrbic i vitamina C són dos termes comuns que es refereixen químicament a la mateixa substància. La vitamina C és una vitamina soluble en aigua que es creu que és crucial per a la salut humana. I l'àcid ascòrbic és una forma de vitamina C, que sol aparèixer a les farmàcies i mercats de productes sanitaris amb el nom d'àcid ascòrbic.

El nom d'àcid ascòrbic es va originar pel descobriment que pot tractar l'escorbut, una malaltia causada per la deficiència de vitamina C. Més tard, els científics van determinar que l'àcid ascòrbic és el nom químic de la vitamina C i van descobrir que també té una sèrie d'altres funcions fisiològiques importants.

La vitamina C està àmpliament present en molts organismes, inclosos els humans. Té propietats antioxidants i pot ajudar a protegir les cèl·lules del dany causat pels radicals lliures. A més, la vitamina C també té un paper crucial en la síntesi de col·lagen, que és una proteïna important que constitueix teixits com la pell, els ossos i els vasos sanguinis. La vitamina C també participa en la funció normal del sistema immunitari, ajudant a millorar la resistència del cos.

El nom d'àcid ascòrbic emfatitza el paper important de la vitamina C en el tractament de l'escorbut, i potser no és tan atractiu com el nom de vitamina C. Tant l'àcid ascòrbic com la vitamina C representen el mateix compost que el cos humà necessita i tenen un paper important. paper important en el manteniment de la salut.

També trobarem molts suplements de vitamina C, entre els quals el més comú és l'àcid ascòrbic. Llavors sorgeix la pregunta: l'àcid ascòrbic i la vitamina C és el mateix?

1. Estructura química

L'àcid ascòrbic és en realitat una forma de vitamina C, que és una de les sals de clorhidrat solubles en aigua de la vitamina C. Químicament, la fórmula estructural de la vitamina C és C6H8O6, que és un aldehid monosacàrid, mentre que l'àcid ascòrbic és la seva forma anhidra estable amb la fórmula química C6H8O6. Per tant, des d'aquesta perspectiva, l'àcid ascòrbic i la vitamina C són la mateixa substància.

2. Efectes fisiològics
Els efectes fisiològics de l'àcid ascòrbic i la vitamina C són bàsicament els mateixos, ja que l'àcid ascòrbic és el nom químic de la vitamina C.

a. Antioxidants: l'àcid ascòrbic i la vitamina C són potents antioxidants que poden ajudar a reduir la producció de radicals lliures i capturar els radicals lliures ja formats, protegint així les cèl·lules de l'estrès oxidatiu i el dany dels radicals lliures.

b. Millora del sistema immunitari: l'àcid ascòrbic i la vitamina C són crucials per al funcionament normal del sistema immunitari. Poden promoure l'activitat dels glòbuls blancs, augmentar la producció d'anticossos i donar suport a l'activitat de les cèl·lules assassines naturals, ajudant així el cos a resistir la invasió de virus, bacteris i altres patògens.

c. Síntesi de col·lagen: l'àcid ascòrbic i la vitamina C són elements clau en la síntesi de col·lagen. Afavoreixen la síntesi i la reticulació del col·lagen, mantenint la força i l'elasticitat de teixits com la pell, els ossos, el cartílag articular i les parets vasculars.

d. Absorció de ferro: tant àcid ascòrbic comvitamina Cpot augmentar la taxa d'absorció del ferro sense hemoglobina, que és important per prevenir l'anèmia ferropènica.

Tot i que l'àcid ascòrbic i la vitamina C tenen efectes fisiològics similars, encara tenen les següents diferències:

a. L'àcid ascòrbic és una forma anhidra de vitamina C, que és un concepte integral que inclou dues formes: vitamina C reduïda i vitamina C oxidada.

b. L'àcid ascòrbic és una molècula quiral que existeix en dues formes: àcid L-ascòrbic i àcid D-ascòrbic. I la vitamina C sol existir en forma d'àcid L-ascòrbic.

c. Les fonts d'àcid ascòrbic i de vitamina C són diferents. L'àcid ascòrbic es pot obtenir a partir d'aliments d'origen animal o de síntesi química, mentre que la vitamina C només es pot obtenir d'aliments d'origen vegetal.

3. Absorció i utilització

(1). Absorció: l'àcid ascòrbic i la vitamina C s'absorbeixen principalment a través de l'intestí prim. Es poden absorbir ràpidament a les cèl·lules epitelials intestinals mitjançant mecanismes de transport actiu, és a dir, proteïnes de transport actives (SVCT1 i SVCT2). A més, l'àcid ascòrbic també es pot absorbir per difusió passiva.

(2). Ús: un cop absorbit al torrent sanguini, l'àcid ascòrbic es distribuirà per diversos teixits del cos. La majoria de la vitamina C existeix en forma d'àcid ascòrbic reduït (àcid L-ascòrbic), però una petita part s'oxida al cos a àcid ascòrbic (àcid D-ascòrbic). L'àcid ascòrbic participa principalment en els processos següents:

a. Efecte antioxidant: l'àcid ascòrbic captura els radicals lliures dins de les cèl·lules, reduint l'estrès oxidatiu i el dany cel·lular.

b. Reacció enzimàtica: l'àcid ascòrbic, com a cofactor de molts enzims, participa en diverses reaccions bioquímiques, com ara la síntesi de col·lagen, la síntesi d'hormones i la formació de neurotransmissors.

c. Metabolisme del ferro: L'àcid ascòrbic facilita l'absorció i el transport del ferro no hemoglobina, afavoreix la formació de la seva forma reductora (Fe2+) i millora la biodisponibilitat del ferro.

d. Regulació immune:Àcid ascòrbicparticipa en la regulació de la funció de les cèl·lules immunitàries i la producció d'anticossos, millorant l'eficàcia del sistema immunitari.

(3). Metabolisme i excreció: després de ser metabolitzat a l'organisme, l'àcid ascòrbic s'excreta principalment del cos en forma de productes metabòlics a l'orina. L'excreció de vitamina C es realitza principalment a través dels ronyons, i la seva taxa d'excreció es correlaciona positivament amb la concentració en el cos. Quan la ingesta de vitamina C al cos supera un cert límit, la capacitat de filtració i reabsorció dels ronyons arribarà a la saturació i l'excés de vitamina C s'excretarà de l'orina.

4. Mètodes complementaris

Tot i que l'àcid ascòrbic i la vitamina C són la mateixa substància, les seves diferents característiques condueixen a mètodes de suplementació diferents. La millor manera de complementar amb els aliments és escollir fruites i verdures riques en vitamina C, com ara cítrics, verdures de fulla verda, maduixes, etc. Si es vol complementar amb suplements orals, els més habituals són diverses formes de vitamina C. suplements, mentre que l'àcid ascòrbic sol ser un suplement en pols o granular perquè té una alta solubilitat en aigua.

Tot i que l'àcid ascòrbic i la vitamina C són essencialment els mateixos, hi ha certes diferències en els mètodes d'absorció, utilització i suplementació. Per tant, cal triar mètodes de suplementació adequats en funció de la pròpia situació. Xi'an tgybio Biotech Co., Ltd ésVitamina C àcid ascòrbic en pols proveïdor, el nostre producte admet proves de tercers, podem subministrar una mostra gratuïta. Al mateix temps, la nostra fàbrica també pot subministrar un servei únic OEM/ODM. Tenim un equip professional per ajudar-vos a dissenyar embalatges i etiquetes. El nostre lloc web és/ . Si voleu saber-ne més, podeu enviar un correu electrònic a rebecca@tgybio.com o WhatsApp +86 18802962783.