La goma xantana és bona o dolenta per a tu?
Xanthan Gum, aquest additiu alimentari aparentment habitual, té un paper important en la indústria alimentària. S'utilitza àmpliament en diversos processos de fabricació d'aliments a causa de les seves propietats úniques i característiques funcionals. Com a biopolímer de polisacàrids, la goma xantana...
Veure Detall