Подсладител за хранителен клас 99% D-тагатоза D тагатоза на прах

Тагозата се получава от лактоза чрез хидролиза. Сладостта на захарта е 92% от тази на захарозата, а калориите са само една трета от тази на захарозата. Tagssugar има същите характеристики на обработка като захарозата и е склонна към карамелизиране и реакция на Maillard. Като функционален подсладител, D-tagsugar има широка перспектива за приложение в хранително-вкусовата промишленост, използва се главно в здравословни напитки, млечни продукти, сладкарски изделия, зърнени храни и т.н. .

D-тагатоза е функционален подсладител. Това е естествено срещащ се монозахарид, по-специално хексоза. Често се среща в млечните продукти и е много подобна по текстура на захарозата (трапезна захар) и е 92% толкова сладка, но със само 38% от калориите.

D Тагатозае общопризнат като безопасен (GRAS) от FAO/WHO и е от 2001 г.

Тъй като се метаболизира по различен начин от захарозата, тагатозата има минимален ефект върху кръвната глюкоза. Тагатозата също е одобрена като щадяща зъбите съставка.
D-тагатоза е естествен подсладител, присъстващ само в малки количества в плодовете, какаото и млечните продукти. Тагатозата може да бъде произведена в търговската мрежа от галактоза чрез ензимен процес, като се започне с лактоза, която се хидролизира до глюкоза и галактоза. Галактозата се изомеризира при алкални условия до тагатоза от калциев хидроксид. След това получената смес може да бъде пречистена и чрез кристализация да се получи твърда тагатоза.

Нашият производител беше специализиран в хранителни добавки на прах, които доставямеТагатоспрах,неотам и сукралозаза продажба, можете свържете се с насза безплатни мостри и повече подробности за продукта.